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Trattoria Cortese
Che sapore ha la cortesia?
Nel cuore di Torrevecchia, una zona storica e autentica di Roma, c’è Isotta • Trattoria Cortese. La nostra è una trattoria romana con un tocco moderno e la cortesia di un tempo!
Gentilezza e rispetto al centro delle relazioni umane, questi sono i valori che guidano la filosofia della nostra trattoria. Ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura per l’arredamento, è pensato per far sentire i nostri ospiti come a casa.
La nostra storia
Piacere, Isotta!
Isotta nasce dalla visione di due soci e amici: Davide Puleio e Matteo D’Anzi, rispettivamente chef stellato ed esperto nel mondo dell’ospitalità ed interior.
Il nome “Isotta” è un omaggio alla nonna di Matteo D’Anzi, simbolo di casa, calore e famiglia.
la nostra storia
La cucina di Isotta è guidata dallo chef Saverio Pasquali, il cui percorso formativo lo ha portato a lavorare con grandi nomi della ristorazione come Luciano Monosilio, Andrea Migliaccio e anche lo stesso Davide Puleio.
trattoria cortese
La nostra cucina
Omaggiare la tradizione mantenendo i piedi ben saldi nel presente. Il nostro è uno sguardo contemporaneo che, senza stravolgere, esalta i piatti della tradizione romanesca e oltre, portandoli al massimo del loro romanticismo e del significato che hanno per ciascuno di noi. Ogni piatto è una celebrazione di sapori e storie, reinterpretati con rispetto e passione per offrire un’esperienza che unisce passato e presente in modo autentico e raffinato.
Regala un momento indimenticabile
trattoria cortese
Chef's Table
A tu per tu con lo Chef! La nostra trattoria propone un’esperienza esclusiva grazie allo speciale “chef table”, situato proprio di fronte alla cucina. Qui, gli ospiti avranno l’opportunità di vivere un percorso culinario unico, una degustazione di 5 portate, con un menù a mano libera creato direttamente dallo chef. Un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, pensato per chi desidera immergersi in un contesto più intimo e interattivo. Ogni portata è un viaggio di sapori, raccontato dallo chef in un dialogo diretto e personale, rendendo la cena un’esperienza davvero memorabile.
Le Masterclass di Isotta
Ti piacerebbe una lezione di cucina a tu per tu con il Team di Isotta?
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Siamo alla ricerca di persone da inserire nella squadra di Isotta!
Le posizioni aperte sono: personale di sala e capopartita. Info e candidature a info@isottatrattoria.it
